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腊肠烘干机
接近太阳晒干的腊肠烘干工艺:
腊肠烘干过程分为四个阶段进行:
阶段进行1.5小时,干燥温度为45℃,该阶段不排湿;
二阶段进行1.5小时,干燥温度为50℃,该阶段进行排湿;
三阶段进行1.5小时,干燥温度为55℃,该阶段持续排湿;
四阶段,干燥温度为45℃,持续排湿,直到烘干到腊肠符合要求出炉。
腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
腊肠是腊味的其中一种,色泽光润、呈自然红色,条纹均匀,腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好,香味扑鼻,这种的腊肠就是质量好的腊肠。想要做成质量好的腊肠,烘干在制作腊肠过程中乃至整个腊味过程中都是非常重要的。腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和的烘干除湿息息相关。
腊肠烘干机的优势:
1、可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀,湿度可以自动控制。
3、腊肠烘干机安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低,有效地减少运行成本。
5、通用性强,减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率。
腊肠烘干机——专业腊肠烘干方案解决厂家
腊肠在湖南、四川、广东等地非常。以前很多制作商采用的是传统老旧的炭焙煤烤等有污染的方式,如今全国上下都在排查环保问题,国家大力提倡发展新能源环保节能产业,空气能热泵腊肠烘干机的出现,结束了腊味炭焙煤烤的落后生产方式。很多腊肠厂商开始采用新型高科技先进烘干设备,腊肠烘干机进行干燥作业。就如罗定一个客户一样,在我司订购了1台3P空气能热泵腊肠烘干机,用30多个小时一次性烘干300斤腊肠,平均一小时仅需3度电,300斤的腊肠烘干完成只需要100元,1斤腊肠平均只需要0.4元而已,成本大大降低了,烘干时间也大大缩短了,烘干出来的腊肠味道香浓,成色很亮,质量很高,客户特别满意,不断向身边的朋友宣传。
腊肠烘干机(腊肠的简述)
腊肠,又叫香肠,是一种中国特色肉制品,在广东、中国香港、中国澳门及南方一些地区非常常见。由于其制作方式及味道比较*特,广受大家喜爱和追捧。腊肠主要是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
腊肠烘干机(腊肠烘干现状)
如何才能保证腊肠的储存质量呢?靠传统的晾晒吗?传统的腊肠晒干,受天气影响、场地限制,且需要的人工物力非常大,又耗时,而且往往无法做到彻底晒干,另外传统的晒干卫生问题比较让消费者担忧。
腊肠烘干机的应用
热泵腊肠烘干机的面世,解决了以上担忧。腊肠烘干机是一款利用全新技术进行腊肠烘干的高科技干燥设备。腊肠烘干机烘干技术达到了腊肠本身所需要的干燥要求,能保证腊肠的存放质量,保留原有的色香味形等感官指标,另外由于其封闭式的烘干,不会与外在环境接触,造成一些灰尘、颗粒等入侵,达到了消费者的卫生要求。