米粉如果放置形式为挂起来的,对风路有影响,需要加装轨道电机来使风量和热量均均。否则,容易出现风路前面的过干,而风路尾端又还没有干的情况。烘干过程中,宜以低温大风量为合适。过高的温度,容易出现断粉。风量不够,传热不均,也是另外一个很重要的问题。另外,烘干后不要马上拉出来,烘干房内外温差过大,容易造成米粉卷曲变形,造成外观缺陷。
米粉的干燥工艺主要分自然晾晒干燥和烘烤干燥。
老化后的米粉凝固较紧,因此在干燥前需用清水清洗,梳理整齐后放入烘烤架上烘烤。
烘烤干燥要有专业的烘烤线,整个烘烤过程都在室内进行,并通过传送带流动烘干,烘烤间主要划分成三个温区:低温区、高温区和冷却区间。
低温区:将米粉的表面水份在本区间内尽可能的脱掉,逐步增加米粉的温度,使米粉内外的温度达到一致,本区间的温度一般设定在25℃左右。
高温区:米粉进入高温区后,内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外,米粉干燥均匀,成型好,进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右,因为水份过份烤干,米粉容易爆断,本区间的温度控制在38℃-42℃之间。
冷却区:进入冷却区后,米粉的整过制作过程基本完成,米粉降温过快,造成表面温度过低,内部温度高,内部部分水份不易排出,同样会造成气泡粉,也就是常说的花粉,米粉也容易爆断,煮粉的过程中容易断粉。
米粉烘干机 热泵米粉干燥设备坚固耐用
1、 米粉烘干机配件采用美国谷轮压缩机,电子膨胀阀,亲水铝箔翅片换热器,工业触摸屏控制器加厚铜管,加厚喷涂钣金,经久耐用。
2、赛百诺热泵米粉烘干机设备使用防水级漏电保护插头,即插即用,耐高温高压、雷击保护,运行安全可靠。
3、 赛百诺高温热泵米粉烘干机采用的循环风机,风量大,耐高温,可在高温、高湿环境下持续工作。
4、 赛百诺米粉烘干机采用304不锈钢机体,侧面输出热能物料,每层加均匀烘干脱水;采用水温探头,不锈钢温度传感器,实时探测箱内湿度。
5、 空气能热泵米粉烘干机采用优质触摸屏面板,全触摸屏控制,精确控温让烘干状态一目了然,实时显示烘干房内的温度、湿度及机组各功能的工作状态。
米粉烘干机 烘干工艺及解决方案
赛百诺米粉烘干机烘干工艺及方案是通过在多个食品加工厂、农产品生产基地及食品深加工企业的多次烘干实践和数据测试,积累了丰富的烘干经验,依据完整的理论计算和实际相结合,确保红糖在烘干过程中的色泽、外观、口感的精确定型,总结分析得出的。方案被应用在多个客户工程中,助力客户制作过程中节省多的成本以获得多的竞争优势。具体烘干工艺如下:
1、 将要干燥的米粉放到托盘及架子上,轻轻推入烘干房。启动赛百诺空气能热泵米粉烘干机,通过3个不同阶段的温度控制来达到米粉水分的去除。
2、 阶段:前期烘干温度不能过高,否则会影响米粉的品质及效果。可先将温度设定在35℃,保持3个小时的烘干时间。
3、 二阶段:适当提高烘干温度,可将温度升高至50摄氏度,同样是保持3个小时的烘干时间。
4、 三阶段:再次提高烘干温度至65℃,保持3个小时的烘干时间。
5、 经过三个阶段总共9个小时的烘干,当米粉的湿度达到14%左右时,即可完成干燥。
赛百诺热泵米粉烘干机的产品特点:
1、烘干均匀。智烘牌空气能热泵烘干机,具有*特的烤房设计,风道均匀,能够使佛香受热均匀,烘烤出好的产品。
2、节能。智烘牌空气能热泵烘干机是吸收空气的热量来对物料进行烘干,耗电量十分少,而且新一代的烘干机已经,二次废热回收,节能效果佳,热能损失少,炉内的空气与相应的容器都不会散热,所以热效率高,生产环境也明显改善。
3、易于控制。与常规方法相比,智烘牌空气能热泵烘干机作简便;温度烤房湿度可调节。
以上特点我们知道,如今在率的社会,传统干燥方法已经不能适应现代社会的发展,智烘牌空气能热泵烘干机正好适应了新时代的发展要求,将效率提到,赛百诺也会不断努力,给中国空气能热泵事业做出多的贡献!